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Calidad Alemana de Productos Stevia para la Península Buscar Productos   Productos de Stevia Stevia Líquida Stevia en Polvo Comprimidos y Sachets Tabletas de Chocolate Barritas de Chocolate Más Chocolates Alimentos Untables Caramelos Otros Productos Otros Edulcorantes Eritritol Xilitol Tabletas de Chocolate Barritas de Chocolate Más Chocolates Alimentos Untables Caramelos Otros Productos Productos Naturales Acerca de Stevia ¿Qué es Stevia? Stevia versus Stevia Información Contacto Profesionales Gastos de Envío Condiciones Generales Acerca de Nosotros Política de Privacidad Formulario de Contacto Precios Especiales Blanxart Chocolate Negro con Fresas, 100g Chocolate Negro con Fresas, sin azúcares añadidos, edulcorado con maltitol y glucósidos de esteviol. Sólidos de cacao: min. 74%. Art. N°:    9267 Precio:    2,95€ (2,95€/100g) IVA incl., envío no incl. Sweet-Switch Confitura "Tropical", 210g Confitura de fruta, edulcorada con extracto de stevia. Solamente <b>99 kcal</b> por 100 gramo. Con 70% de frutas. Art. N°:    4243 Precio:    3,50€ (1,67€/100g) IVA incl., envío no incl. "Stevia" y "Stevia" no siempre es lo mismo En el momento de comprar productos Stevia -al menos a proveedores serios- nos encontramos con indicaciones de porcentajes e indicaciones extra en relación a "Steviosido" o "Rebaudiosido", los cuales se relacionan con las grandes diferencias de precios. Aquí queremos explicar de qué se trata. Estructura de una molécula de Steviosido ¿Qué diferencia hay entre "Steviosido" y "Rebaudiosido"? El endulzamiento de las hojas de Stevia es producido por 8 Glycosidas, que contienen las hojas. Éstos son Steviosido, Rebaudiosido A, C, D, E y F así como Steviolbiosid y Dulcosid A. El Steviosido contiene la mayor parte de las sustancias activas existentes en las hojas de Stevia. En algunos cultivos se ha medido una cantidad de hasta un 18% en las hojas. Al producir un endulzamiento de hasta 400 veces mayor que la sacarosa, el Steviosido es el principal responsable del endulzamiento de las hojas de Stevia. El Steviosido, el Rebaudiosido A y C y el Dulcosid A son los cuatro Steviol-Glicosidas más importantes. De estos cuatro, se le atribuyen a Rebaudiosido A las mejores propiedadas sensóricas: con el menor efecto de amargor es el más dulce. Limitando la composición de los productos de Stevia a casi Rebaudiosido A puro o Steviosido no se podrá apreciar ningún efecto amargo. ¿Qué dicen las indicaciones de porcentajes? Los porcentajes recogidos en las indicaciones de los proveedores en relación con los productos de Stevia, describen el nivel del contenido responsable del endulzamiento (Steviol-Glicosidas) en el concentrado de Stevia. Los productos de Stevia pueden, en cierto modo, producir un efecto tanto dulce como amargo. El primer efecto es el deseado, el segundo no. Por regla general: cuanto menor sea el grado de pureza, menor el efecto de endulzamiento, pero mayor el efecto de amargor. Los productos con escaso grado de pureza se consiguen de manera barata, pero ofrecen muy pocas posibilidades de uso en la práctica. Hoy por hoy encontramos muchos productos de Stevia sin ningunas indicaciones del grado de pureza. En este caso, no se puede preveer el efecto a obtener, ya que algunas concentraciones producen efectos muy diferentes.

English Version Deutsche Version   Cesta   Su cesta está vacía   Ir a su cesta   Iniciar compra   Formas de pago Le recomendamos Sweet-Switch Chocolate Negro "2 Go", 25g Art. N°:    4193 Precio:    1,11€ (4,44€ / 100g) • IVA incl., envío no incl. Chocolatina de Sweet-Switch, tipo "Chcolate Negro", chocolate con stevia en lugar de azúcar. Sólidos de cacao: min. 70%. Sweet-Switch "Confetti", Pack de Veinte, 20x22g Art. N°:    3223 Precio:    19,99€ (4,54€ / 100g) • IVA incl., envío no incl. Chocolate colorida de Sweet-Switch con extracto de stevia, maltitol y sorbitol en lugar de azúcar. Sólidos de cacao: min. 30%. Sweet-Switch Chocolate con Leche "2 Go", 25g Art. N°:    6338 Precio:    1,11€ (4,44€ / 100g) • IVA incl., envío no incl. Chocolatina de Sweet-Switch, tipo "Con Leche", chocolate con stevia en lugar de azúcar. Sólidos de cacao: min. 36%. Chokay Almendras cubiertas de chocolate con leche y canela, 110g Art. N°:    5371 Precio:    3,50€ (3,18€ / 100g) • IVA incl., envío no incl. Almendras (25%) cubiertas de chocolate con leche belga (74%) y polvo de canela (1%) con edulcorantes Cavalier Chocolate Negro con Moca, 40g, pack de 16 unidades Art. N°:    3261 Precio:    17,95€ (2,80€ / 100g) • IVA incl., envío no incl. 16 barritas de Cavalier, tipo "Chocolate Negro y Moca", chocolate edulcorado con stevia en lugar de azúcar. Sólidos de cacao: min. 55%.